Les vignes ont une durée de vie moyenne de 40 ans. Nous choisissons les cépages en fonction des profils de sols.

Le travail de la vigne est millénaire. Les techniques modernes ont amélioré la qualité des raisins, donc du vin.

A la main en 1 passage pour les rouges et les Crémants, par tris pour les liquoreux, à la machine pour les rosés.

Elle est de type artisanale. Chaque cuvée et chaque tri est vinifié en petits lots afin de developper leur personnalité.

Il est adapté à la maturité des vins, selon les besoins d'élevage.